和食器の日常

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今年は生秋刀魚の煮付けにはまってしまい何度も作りました

先日魚屋さんが、｢今年もそろそろ秋刀魚はおしまい・・｣と・・

旬が終わるのですね・・・

みりんの代わりに梅酒！！

これを教えてくれたのは友達です

｢梅酒がたくさん残っていてどうしようか？｣と友達に言ったところ

｢みりんの代わりに使えばいいよ｣と言う返事

そこで使ってみれば・・・・本当に美味しかったです

鯖の煮付けやいわしの煮付けにも使えました・・・

梅酒・砂糖・生姜（千切りにしてたくさん）・醤油で・・・

それで今年最後の秋刀魚の煮付けをちょっとよそ行きにと思い

菓子器に盛ってみました

近頃使うことが少なくなっていた菓子器ですが

たまにはいいかも・・・

いつもスーパーで”旬”など考えもせずに買っていたけれど

たまたま見かけた魚屋さんのおじさんの一言で

”旬”の終わりを教えてもらいました・・・